Description

Bramito del Cervo Castello della Sala 2022 Chardonnay Antinori

A “Bramito della Sala” Chardonnay mely az Antinori-család tulajdonában álló Umbria-i pincészetben készül kizárólag fehér Chardonnay-szőlőt tartalmaz, mely remekül illik a pincészetet övező termőföldek jellemzőihez. A különleges, az átlagnál hűvösebb hőmérsékletekkel járó mikroklímának köszönhetően kitűnő borok születnek ezen a környéken, ez a szőlőfajta kecsességet és személyiséget kölcsönöz a bornak, amely már az első kortynál érződik. A “Tenuta Castello della Sala”-pincészet Orvieto közelében található, 1940-ben alapították. 1994-től kezdődően ezen a kis “szatellit-birtokon” készül ez a kiváló és különleges bor, mely évről évre meghódítja a kritikusokat kifinomult és magával ragadó ízével és illatával. A modern innováció, az ősi hagyományok és az egyedülálló terroir alkotják ezt a fantasztikus és szimbolikus receptúrát, melyet az Antinori-pincészetnek sikerült megalkotnia ezen a termőföldön.

A Bramito Chardonnay kizárólag a fehér bogyós Chardonnay-szőlőből készül, mely egy hatalmas, őshonos szőlőbirtokról származik. A Chardonnay-szőlőket szüretelés után a Castello della Sala -Antinori pincéibe viszik, leszemezik, préselik, ezután egy rövid (2-4 órás) erjesztés következik 10°C-os hőmérsékleten, inox acéltartályokban. A must ezt követően részben fa-, részben inox acél hordókba kerül, ahol ellenőrzött hőmérsékleten folytatódik az erjedés. Csak a barrikolt tételeknél van 5 hónapig tartó malolaktikus erjesztés is. A kétféle érlelésű bort vegyítés után palackozzák, és ekkor készen áll, hogy a piacra kerüljön.

A Castello della Sala Bramito della Sala szalmasárga színű, aranyló beszűrődéseinek köszönhetően nagyon látványos bor. Magával ragadó, aromás illatvilága széles skálán mozog: az érett, exotikus gyümölcsök illata váltakozik a füves és édes-fűszeres jegyekkel, melyekből finoman kiemelkedik a vanília. Ízében strukturált, lágy, ásványos, kellemes frissességű, finoman zamatos lecsengésű. Ezzel a borral az Antinori-pincészet ismételten egy kiváló, elegáns, klasszis-bort alkotott, melyben az Umbria-i terroir és a Chardonnay-szőlő méltóképp tárhatják fel kimagasló tulajdonságaikat.