A Col del Forno egy Valdobbiadene Docg, amelynek exkluzív jellemzői a karsztjelenségek által érintett agyagokból, homokokból, kavicsokból és konglomerátumokból álló rétegtalajból származnak, 100 000 évvel ezelőtt, az utolsó jégkorszak előtt.

A 4 hektáros, enyhe, szőlővel beültetett lejtők körülbelül 200 méteres tengerszint feletti magasságban a Rive di Refrontolo elnevezésű körzet keleti végén találhatók.
A terület mikroklímája és kedvező hőmérséklet-ingadozásai kiegyensúlyozott és elegáns komplexitással gazdagítják ezt a Brutot.
Kóstoló megjegyzések
Világos sárga színe van, szőke kiemelésekkel. A pezsgés gyengéd, határozott és fáradhatatlan. Illatában alma, cédrus, lime, vérnarancs és kellemes ropogós illata van. Elegánsan simogatja az ajkakat, ízletesen, szárazon és bársonyosan, megerősítve az illat és az íz összhangját. Erős egyénisége ellenére sokoldalú, és sikeresen párosít minden ételt, a haltól a fehér húsokig, a finom pácolt húsokig és a közepesen érlelt sajtokig. 6-8°C-on ajánlott tálalni.