Description

Lambrusco Otello Nero di Lambrusco ORO 1813 Cantine Ceci

A Ceci-pincészet csúcsterméke a Parma-tartományban található Torrile-ből.
A szüret október elején zajlik, addigra szépen beérnek a lambrusco-szőlő fürtjei, majd következik a körülbelül egy hetes, hideg erjesztés. A lambrusco-t, mivel fajtájából eredően fiatal borként fogyasztják, nem vetik alá hosszú érlelési folyamatnak.
Ez az Emilia IGT olyan telt vörös színű, hogy szinte feketének látjuk, illatában keveredik az eper és az erdő illatai. A tanninok megfelelően kiegyensúlyozottak a magas cukortartalomnak köszönhetően.
Hidegen fogyasszuk, 10 fok körüli hőmérsékleten, jól illik bármilyen fogáshoz, de legjobban a Parma-környéki specialitások mellé fogyasztva érvényesül.