Description

Spumante Extra Dry Cantine Ceci 1938

Habzóbor Cantine Ceci 1938 Spumante Extra Dry

A Ceci’s Extra Dry “1938” egy cuvée, amely Pinot Bianco, Sauvignon Blanc és Malvasia di Candia társításával készült. Nagyon harmonikus és kiegyensúlyozott keverék, amely egyesíti az eleganciát, az aromás frissességet és a csábító lágyságot.

A pincészet a Parmától északra fekvő Torrile-ban található, és az 1930-as évekig visszanyúló történelmi gyökereinek köszönhetően ma a helyi borok hagyományát képviseli, amely a minőség és az elegancia jegyében újul meg. A szőlőültetvényeket dombos területen találhatók, a szüretelés pedig kézzel történik. A pincébe kerülés után a szőlőt lehűtik, majd nagyon kíméletesen préselik, hogy csak a színmustot vonják ki. Az alapborok erjesztését külön-külön acélban tartályban végzik, szabályozott hőmérsékleten, majd miután összeállították a keveréket következik a másodlagos erjesztés egy autoklávban (nagy nyomással működő tartály), Martinotti vagy Charmat módszerrel.