Descrizione

Primitivo di Manduria DOP San Gaetano Cantina Due Palme

Sötét rubinvörös színű bor, intenzív lilás árnyalatokkal, illatában gyümölcsös, fűszeres jegyekkel. Ízében puha, megfelelően savas, jó struktúrájú, illatában-ízében hosszú lecsengésű.
Válogatott Primitivo di Manduria-szőlőfajtából készül, melyet szeptember első harmadában szüretelnek. A gondosan leszemezést körülbelül 14 napos erjesztés követi, melynek során a maximum 20 fokos hőmérsékleten végbemegy a bor alkoholos erjedése. Ezután kerül a hordókba (Allier és Tronçais), ahol befejeződik a malolaktikus erjedés. További 6 hónapos hordós utóérlelés után a palackban történő pihentetés teszi teljessé a folyamatot.